홍천은 일조량이 많고 일교차가 커 무 재배에 최적의 조건을 갖추고 있습니다. 큰 일교차로 인해 광합성으로 얻은 영양분이 밤에 잘 축적되기 때문에 당도가 높고 단단합니다. 맑은 물과 푸른 산을 자랑하는 홍천의 깨끗한 환경에서 자란 무를 수확 후 직접 썰어 태양에 정성껏 말린 후 건조기로 마무리하였습니다. 건조기로 마무리 작업을 해야 무말랭이가 깨끗하게 만들어집니다.
건강한 식단을 위한 무말랭이
무말랭이는 무의 영양을 그대로 담고 있습니다. 특히 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 좋은 식재료입니다. 산삼과도 안 바꾼다고 하는 신선한 가을 무를 말려서 영양이 농축된 무말랭이는 밥상을 더 건강하게 만들어 줄 것입니다.